Оставить заявку

×




Сетки для рыбных рулетов

Россия – в основном континентальная страна, и свежая рыба доступна для потребления в очень небольшом количестве регионов. Поэтому у нас широко распространена традиция потребления рыбы в виде разных деликатесов после термообработки.

Один из наиболее популярных из них – рыбные рулеты. Рыбный рулет изготавливается из тушек рыб на коже без костей. В рулетах могут содержаться разные сорта рыб. Зачастую сочетание белых и красных видов рыбы создает необычно аппетитный вид на срезе. Однако произвести и сохранить при транспортировке деликатес из рыбы – это не такая простая задача.

Использование сетки «РОСНЕТ» при производстве рыбных полуфабрикатов решает следующие основные задачи:

  • мягко сжимает нежное филе рыб без передавливания до, в процессе и после термообработки,
  • с одной стороны – сохраняет влажность текстуры продукта, с другой стороны – дает возможность лишней влаге выйти при термообработке продукта,
  • cохраняет форму готового продукта при реализации в розничной сети.

Готовый продукт получается плотным, но не сухим, пригодным и для сэндвичей, и для потребления в виде нарезки. Сетка легко придает рулету правильную цилиндрическую форму.

При этом стоимость сетки совсем незначительна в общих затратах на производство рыбного рулета. В зависимости от диаметра продукта 1000 метров сетки позволят произвести от 1,3 до 2,2 тонн готовой продукции рыбных деликатесов.

Мы готовы подобрать вам сетку для изготовления рыбных деликатесов исходя из вашего сырья, процесса приготовления и упаковки готового продукта!